پیچوندن صحیح دلمه

(مخلص برم) #1

سلام خانوما

نماز روزه هاتون قبول.

این برگ کلم یا حالا مو رو چجوری می‌پیچید که وا نره.

مرسی

(چهره) #3

دلمه برگ مو
مواد لازم
برگ مو به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده : 300 گرم
پیاز ریز شده: 3 عدد متوسط
لپه : 1/2پیمانه
برنج: 1 پیمانه
سبزى معطر: به ميزان لازم
نمک فلفل زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه:
پیازها را کمی با روغن تفت میدیم و گوشت چرخ کرده را همراه آن کمی سرخ میکنیم .سپس نمک،فلفل و ادویه و سبزى معطر و لپه نيم پز و برنجى كه از قبل خيس كرديم رو بهش اضافه ميكنيم و خيلى كم تفت ميديم، و داخل اون ١ استكان مخلوط آب و سركه و شيره انگور يا رب انار ميريزيم تا موادمون طعم بگيره و كمى ملس شه، (البته اگه دوست نداريد دلمه هاتون ملس شه اضافه نكنيد، كاملاً سليقه ايه). وقتى آب به خورد مواد رفت گازو خاموش میکنیم.
برگها را شسته و خشک میکنیم،
کف قابلمه رو با چند تا برگ میپوشونیم تا دلمه ها ته نگیره
از مواد لاي برگ مو قرار داده و دو طرفشو جمع ميكنيم و رول ميكنيم یا به صورت بقچه ای توي قابلمه به ترتيب ميچينيم وبعد در اخر يك ليوان اب و چند قاشق سركه، شيره انگور يا رب انار روي دلمه ها ميريزيم( اينم سليقه ايه، اگه دوست داريد ميتونيد آب و آبليمو و شكر و يا هرچيزى كه دوست داريد بريزيد) و با کمی روغن ميزاريم پخته بشه،حرارت رو بسیار ملائم کنید و اجازه بدید حدود یک تا یک و نیم ساعت به آرامی بپزه،

1 Like
(مخلص برم) #4

مرسی :hugs: ولی باز وا می‌ره :thinking: نمیره؟

(Panah) #5

یه چیزه سنگین بالای دلمه هاتون بزارین فک نکنم وا بره امتحان کن ابش بیشتر از یه لیوان باشه بهتر پخته میشه و خشک نمیشه

1 Like
(Somi) #6

عزیزم برگ کلم باید یه مقدار نرم باشه و برگ مو هم یا بقچه ای یا لوله ای پیچیده میشه و یه چیز سنگین بعد پیچیدن روی موها باید گذاشت تو نت سرچ کن طرز پیچیدن رو تصویری بهت نشون میده

1 Like
(مخلص برم) #7

چیز سنگین یعنی چی بذارم تو قابلمه

(مخلص برم) #8

مرسی :hugs:

(Somi) #9

مثلا یه قابلمه کوچیکتر پر اب

1 Like
(مخلص برم) #10

بعد اونو که گذاشتم دیگه در قابلمه رو نباید ببندم؟

(Panah) #11

خیلی من بیشتر یک بشقاب فلزی میزارم درم بسته میشه اول شعله رو یکم زیاد میکنیم بعد کم میکنیم که با شعله کم خو پخته شه

1 Like
(Somi) #12

بله حتما باید ببندی میتونی یه بشقاب بزاری یه سنگ تمیزم بزاری توش

1 Like
(مخلص برم) #13

ممنون :hugs:

(مخلص برم) #14

مرسی :heart_eyes: