پیچوندن صحیح دلمه

سلام خانوما

نماز روزه هاتون قبول.

این برگ کلم یا حالا مو رو چجوری می‌پیچید که وا نره.

مرسی

دلمه برگ مو
مواد لازم
برگ مو به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده : 300 گرم
پیاز ریز شده: 3 عدد متوسط
لپه : 1/2پیمانه
برنج: 1 پیمانه
سبزى معطر: به ميزان لازم
نمک فلفل زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه:
پیازها را کمی با روغن تفت میدیم و گوشت چرخ کرده را همراه آن کمی سرخ میکنیم .سپس نمک،فلفل و ادویه و سبزى معطر و لپه نيم پز و برنجى كه از قبل خيس كرديم رو بهش اضافه ميكنيم و خيلى كم تفت ميديم، و داخل اون ١ استكان مخلوط آب و سركه و شيره انگور يا رب انار ميريزيم تا موادمون طعم بگيره و كمى ملس شه، (البته اگه دوست نداريد دلمه هاتون ملس شه اضافه نكنيد، كاملاً سليقه ايه). وقتى آب به خورد مواد رفت گازو خاموش میکنیم.
برگها را شسته و خشک میکنیم،
کف قابلمه رو با چند تا برگ میپوشونیم تا دلمه ها ته نگیره
از مواد لاي برگ مو قرار داده و دو طرفشو جمع ميكنيم و رول ميكنيم یا به صورت بقچه ای توي قابلمه به ترتيب ميچينيم وبعد در اخر يك ليوان اب و چند قاشق سركه، شيره انگور يا رب انار روي دلمه ها ميريزيم( اينم سليقه ايه، اگه دوست داريد ميتونيد آب و آبليمو و شكر و يا هرچيزى كه دوست داريد بريزيد) و با کمی روغن ميزاريم پخته بشه،حرارت رو بسیار ملائم کنید و اجازه بدید حدود یک تا یک و نیم ساعت به آرامی بپزه،

1 Likes

مرسی :hugs: ولی باز وا می‌ره :thinking: نمیره؟

یه چیزه سنگین بالای دلمه هاتون بزارین فک نکنم وا بره امتحان کن ابش بیشتر از یه لیوان باشه بهتر پخته میشه و خشک نمیشه

1 Likes

عزیزم برگ کلم باید یه مقدار نرم باشه و برگ مو هم یا بقچه ای یا لوله ای پیچیده میشه و یه چیز سنگین بعد پیچیدن روی موها باید گذاشت تو نت سرچ کن طرز پیچیدن رو تصویری بهت نشون میده

1 Likes

چیز سنگین یعنی چی بذارم تو قابلمه

مرسی :hugs:

مثلا یه قابلمه کوچیکتر پر اب

1 Likes

بعد اونو که گذاشتم دیگه در قابلمه رو نباید ببندم؟

خیلی من بیشتر یک بشقاب فلزی میزارم درم بسته میشه اول شعله رو یکم زیاد میکنیم بعد کم میکنیم که با شعله کم خو پخته شه

1 Likes

بله حتما باید ببندی میتونی یه بشقاب بزاری یه سنگ تمیزم بزاری توش

1 Likes

ممنون :hugs:

مرسی :heart_eyes:

مسئولیت محتوای ارسال شده بر عهده شخص منتشر کننده است و مامی‌گپ هیچگونه مسئولیتی در قبال مطالب ارسالی کاربران ندارد.