آموزش مرغ شکم پر 🍗+عکس

سلام دوستای قشنگم:butterfly:
من دیروز مرغ شکم پر درست کردم گفتم تجربیاتم به شما بگم.:sunglasses:

اول از همه بگم که یه سری از موارد رو دوستان مامی گپی بهم گفتن و ازشون ممنونم :heart:

من با آون توستر درست کردم .
اول از همه به دونه مرغ متوسط رو کاملا تمیز کردم داخل شکمشو اما پوستشو نگرفتم (پوست گردن رو باید بگیرید )
بریم سراغ مواد مرینت
پیاز بزرگ ۱عدد
زعفران به میزان لازم
نمک ،فلفل سیاه ،ادویه کاری به میزان لازم
من به جای زعفران از رنگ غذا استفاده کردم.میتونید ادویه کاری حذف کنید .
پیاز هارو خلال خرد می‌کنیم و با همه مواد به مرغ اضافه می‌کنیم داخل شکم مرغ و زیر پوستش هم بزارید .
شما میتونید از روز قبل این کارو انجام بدین ،اما اگه وقت کافی ندارید حداقل ۴ساعت اجازه بدین مواد مزه دار بشه .
من روز قبل اینکارو کردم و خییلی خوب مزه دار شده بود .
سعی کنید نمک مرغ رو به اندازه بزنید که غذا بی نمک نباشه .

مواد میانی شکم مرغ
گردو ۵۰گرم
انار یه پیاله
رب انار ۲ق غ
کره ۱ق غ
زرشک ۳۵گرم
آلو خورشتی ۱۰عدد
پیاز ۱عدد بزرگ
سیر ۳حبه
نمک، فلفل سیاه و قرمز،زردچوبه به میزان لازم
اول پیاز رو نگینی خرد می‌کنیم تفت میدیم به همراه سیر من سیر ریز خرد میکنم اصلا مشخص نمیشه تو غذا ،در حدا اینکه یکم نرم بشن کافیه اصلا نیاز نیست سرخ کنید .
زردچوبه نمک فلفل رو اضافه کنید .
۱ق غ خوری ابلیمو اضافه کنید .(میتونید از لیموی تازه استفاده کنید )

بعد گردو هاتون رو ریز کنید من با چاقو خرد کردم طوری که زیر دندون بیاد .
گردو رو اضافه کنید تا گرم بشه و روغن بندازه.کره رو اضافه کنید .
بعد یکی دو دقیقه آلو هارو اضافه کنید
و در آخر زرشک و انار اضافه کنید (انار و زرشک نباید زیاد تفت بخورن چون مزه شون رو از دست میدن )و در نهایت رب انار اضافه کنید مخلوط کنید. مواد رو کنار بزارید تا یکم خنک بشه .
مرغی که از قبل مزه دار کردین بیارید تمام اون پیاز هارو جدا کنید نزارید هیچی بمونه .
بعد از اینکه پیاز هارو برداشتین داخل شکم مرغ رو با مواد که آماده کردید پر کنید
میتونید شکم مرغ رو بدوزید میتونید هم اینکارو نکنید
چون مرغ داخل سینی فر تکون نمیخوره که مواد بریزه (من محض احتیاط دوختم ،با نخ معمولی هم اینکارو کردم بخاطر اینکه توی توستر شعله نیست که نخ ها آتیش بگیره )
پاهای مرغ هم برای زیبایی باید ببندید .بال ها رو هم با خلال دندون فیکس کردم.
بچه ها بخاطر اینکه سینه مرغ خشکه من کره رو قطعه های کوچیک ریز کردم و زیر پوست سینه گذاشتم .
کف سینی فر رو چرب کردم سیب زمینی حلقه شده چیشدم و مرغم رو روی سیب زمینی ها گذاشتم اینجوری هیچ آسیبی به مرغتون نمیرسه زیرش نمیسوزه .
میتونید از هویج یا پیاز استفاده کنید به جای سیب زمینی .
حالا سس کره
کره ذوب شده ۲ق غ خوری
زعفران دم شده ۳ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
ابلیمو ۱ق غ خوری
همه رو باهم مخلوط می‌کنیم و با برس آشپزی روی مرغ میمالیم تمام سطح مرغ رو اغشته می‌کنیم .
و باقی سس رو نگه دارید .
حالا دور تا دور سینی رو فویل بکشید این کار باعث میشه مرغتون خشک نشه و کاملا مغز پخت بشه .
دمای توستر ۱۵۰درجه سانتیگراد مرغ من ۲ساعت ۲۰دقیقه زمان برد برای پخته شدن .
توی فر با دمای ۲۰۰درجه سانتیگراد
با سیخ چوبی چک کنید که مرغتون پخته یا نه .
بعد از اینکه کاملا پخت از توسترخارج کنید فویل ها رو بردارید و دوباره با سس کره کاور کنید بزارید توی توستر میتونید دما رو کمتر کنید مثلا۱۲۰درجه .من فقط المنت بالا رو روشن کردم برای سوخاری کردن .
دیگه اجازه بدید تا سطح مرغتون طلایی بشه و نووووش جان :heart::butterfly::fallen_leaf::fallen_leaf::fallen_leaf:

اگه خیلی طولانی شد ببخشید :kissing_heart::heart::blossom:

31 Likes

شوهرم انقد هول بود نذاشت تزیین کنم :sweat_smile::sweat_smile:

من فقط فیله مرغ میخورم
خوب شده آفرین
نوش جان

1 Likes

ممنون عزیزم :heart::heart::heart:

1 Likes

عالیه :clap::clap::clap:

2 Likes

:drooling_face::drooling_face::drooling_face::heart_eyes::ok_hand:

1 Likes

من مرغ شکم پور رو‌ تو سس رب انار رب گوجه و اب میپزم خیلی خوشمزه میشه اگر ی روز درست کردم عکسشو میفرستم⁦:v:

2 Likes

میشه بیشتر توضیح بدی؟:pleading_face::heart:

2 Likes

سپاس :kissing_heart:

1 Likes

حتما منو‌ تگ کن
من دفعه اولم بود درست کردم :blush:
دفعه بعدی مدلای دیگه ام امتحان میکنم

1 Likes

:kissing_heart::kissing_heart::kissing_heart::kissing_heart:

میبینید با چه نازی دستاشو گرفته :stuck_out_tongue_closed_eyes::laughing::laughing::laughing:

:joy::joy:تو شکمت الان دارن میرقصن:joy:

1 Likes

من مرغمو اول یکم آب پز میکنم ک بو نده
بعد سرخش میکنم ک همه جاش طلایی بشه
بعد تو شکمشو با مخلفاتی مثل گردو به خوشک کشمش دونه انار آلوبخارا پر میکنم
بعدم رب انار با رب گوجه با نمک فلفل پودر سیر زرد چوبه به مقدار کم با آب میزارم جوش بشه
بعد مرغمو میزارم تو ای سسع که درست کردم بعد از اینکه جا افتاد
زیرشو خاموش میکنم و میل میکنم البته. رب انارشو کم کم اضافه کن و بچش ک یهو ترش نشه

4 Likes

گذاشتی منو تگ کن حتما:heart:

2 Likes

:rofl::rofl::rofl::rofl:اره دقیقاااا

عه گذاشتی
دمت گرم :heart:

2 Likes

باشه عزیزم

1 Likes

فدات

1 Likes

به به:drooling_face:

1 Likes
مسئولیت محتوای ارسال شده بر عهده شخص منتشر کننده است و مامی‌گپ هیچگونه مسئولیتی در قبال مطالب ارسالی کاربران ندارد.